Chia-Samen

Chia-Samen waren schon bei den Mayas als Grundnahrungsmittel sehr beliebt. Übersetzt bedeutet "Chia" Stärke. Die Kuriere der Maya nahmen einen Beutel Chia mit auf den Weg, um lange Zeit mit Nährstoffen versorgt zu sein. Chia-Samen geben dem Körper Durchhaltevermögen, besonders an Tagen mit vollem Terminkalender.

Chia-samen besitzen einen natürlich hohen Gehalt an Ballaststoffen, Calcium, Phosphor, Zink und Mangan, sind eine natürliche Quelle von Protein und Kupfer und enthalten Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Anwendung Grundrezept Chia-Gel:

1/3 Tasse Chia-Samen mit 2 Tassen Wasser in einem Gefäß 10 Minuten stehen lassen. Regelmäßig umrühren, damit es keine Klumpen gibt.
Das Chia Gel kann pur genossen werden (mit den Samen). Es kann als Soßenbinder verwendet werden. Oder es kann zum täglichen Genuss in Müslis, Joghurts, Smoothies oder Puddings beigemengt werden.

Chia-Samen können auch zum Brotbacken verwendet werden.

Vegan - Rohkost - Glutenfrei - Biologisch

Chia Porridge - Rezeptidee

• 2 Tassen Hafermilch
• 2 EL Chia-Samen
• 5 Bananenstücke
• 1 Handvoll Beeren nach Wahl

Das tägliche Power-Frühstück: 10 min. quellen lassen, gelegentlich umrühren und genießen.